CHIMALTENANGO

Este es un tradicional platillo de chimaltenango y estos son sus ingredientes:
Subanik

Rinde 6 porciones

Ingredientes

1    libra de costilla de cerdo, ahumada
1     libra de lomo de res
1     libra de pechuga de pollo
1/2     onza de masa
8     chiles pimiento morrón
2     chiles pasa
2     chiles guaque
4     chiles pimiento
1     cebolla grande
1     cabeza de ajos
4     tomates grandes
1 1/2     litros de agua
1     cucharadita de sazonador en polvo
1/2     cucharadita de especias molidas
        sal al gusto